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咖啡全科班:
课程费用: (费用说明:已包含教材、及课时内物料材料费)
课程:本课程能够让零起点的学员在较短时间内全面收获,学习掌握咖啡理论知识、咖啡制作。
适合对象:零起点学员,咖啡发烧友,咖啡就业者,咖啡馆创业者,咖啡馆经营者,在校学生,职场白领,商务人士,家庭主妇。
1.咖啡基础知识
2.咖啡起源
3.了解产区咖啡豆特点和主要精品咖啡产区
4.咖啡豆的初加工方法;
5.什么是咖啡师?
6.认识咖啡机,磨豆机
7.认识咖啡器具
8.认识风味轮
9.认识espresso;
10.学习如何萃取espresso
11.尝试制作意式浓缩
12.尝试制作一杯美式咖啡
13.奶泡的打发与融合学习讲解
14.吧台操作流程讲解
15.了解吧台工作流程
16.强化巩固学习练习奶泡的打发
17.牛奶咖啡的融合
18.学习练习接粉,控粉,布粉
19.填压的要点及注意事项
20.尝试制作卡布奇诺咖啡,拿铁咖啡
21.巩固强化练习奶泡打发
22.巩固强化学习练习接粉,控粉,布粉,填压
23.讲解学习黄金圈,心形拉花,叶子拉花,小熊拉花
24.经典意式咖啡讲解,风味拿铁的讲解
25.热卡布奇诺咖啡,热拿铁咖啡学习制作
26.热焦糖玛奇朵咖啡,热摩卡咖啡学习练习
27.钩花,筛粉学习练习
28.冰卡布奇诺,冰拿铁的学习制作
29.冰焦糖玛奇朵咖啡,冰摩卡咖啡学习制作
30.风味类拿铁讲解学习制作
31.单品咖啡器具讲解
32.关于手冲
33.单品咖啡学习与制作
34.讲解学习关于法布奇诺
35.讲解学习制作摩卡法布奇诺
36.讲解学习制作抹茶法布奇诺
37.咖啡机的清洁与护理
38.咖啡毕业测试,总结与分享
39.店面运营管理知识讲解(选址、装修、产品定价、成本管控、原物料的进货渠道等)