培训对象：有经验者或基础差者都可学习，针对独立开个人工作室、创业及微店课程的学员，内容精简实用，实操教学为主，实用性、创新性蛋糕教学特色。
　　
　　生日蛋糕课程安排
　　
　　课时 设备烤箱的认识、维护及正常使用如何更好的打发奶油及淡奶油与植物奶油的区别选材与作用，裱花工具的认识
　　
　　第二课时 花边的制作手法和技巧;贝壳、叶子、浮云飘飘
　　
　　第三课时 花边的练习及制作手法和技巧：裙边、云朵、六齿玫瑰
　　
　　第四课时 花边的组合设计制作：星星、花篮吊边、花淇淋
　　
　　第五课时 各种花卉的制作与欣赏：百合、玫瑰、五瓣花
　　
　　第六课时 戚风蛋糕胚的制作方法及制作要领
　　
　　第七课时 圆形蛋糕胚的刮板抹面的技巧
　　
　　第八课时 圆形蛋糕胚的花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用
　　
　　第九课时 卡通转印蛋糕：蓝胖子、樱桃小丸子、龙猫
　　
　　第十课时 卡通创意情景立体蛋糕：托马斯、花仙子
　　
　　第十一课时 方形胚的刮面及花纹的手法技巧
　　
　　第十二课时 私人订制蛋糕制作：麻将蛋糕、扑克蛋糕
　　
　　第十三课时 芭比胚的造型及修饰；芭比娃娃修胚及裙边装饰
　　
　　第十四课时 渐变奶油蛋糕的调色及装饰手法：冰雪奇缘
　　
　　第十五课时 创意类蛋糕的修饰小汽车、情趣创意比基尼
　　
　　第十六课时 淋面半淋面蛋糕的调配手法及装饰;罗马风情
　　
　　第十七课时 洛丽塔现代简约欧式水果蛋糕的搭配及注意事项
　　
　　第十八课时 裸蛋糕制作与装饰（巧克力、红丝绒)
　　
　　第十九课时 立体卡通蛋糕的制作(小黄人、愤怒的小鸟)
　　
　　第二十课时 多层架子婚礼蛋糕的组装及修饰
　　
　　第二十一课 学习测评（花边的技巧蛋糕的抹面、色彩搭配及造型装饰）