苏州西点培训学校分享咖啡煮好的七个诀窍

　　很多初学者试着自己煮咖啡之后，都会好奇，煮好咖啡有什么秘诀？其实煮好咖啡一点儿也不难！只要掌握以下六个小诀窍，会让你次煮咖啡就上手，你也会成为别人眼中羡慕的咖啡！

      

　　
　　【一】选择自己喜欢的咖啡煮法
　　
　　不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是较棒的咖啡煮法！有的人爱用方便的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶 （虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味...，无论如何，适合其他人的煮法不一定较适合 您，选择自己较适合也较喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。
　　
　　【二】只购买“有标示日期”的“新鲜烘焙”咖啡豆
　　
　　咖啡豆是生鲜食品，是每一位咖啡爱好者都应该具备的观念。“新鲜烘焙”是一杯好咖啡的基本条件。新鲜烘焙的咖啡豆保有较饱满的咖啡风味，能够轻易煮出一杯 较香醇的咖啡；不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至已经走味的乏味黑水！现在开始，请避免购买没有标示日期的咖啡豆。
　　
　　【三】用“好水”煮咖啡
　　
　　在一杯咖啡里，98%以上成分是“水”、水的重要性无庸置疑。如果你使用不好（不新鲜、不干净、有异味）的水煮咖啡，即使用较好的咖啡豆也是白费力气，因 为差劲的水能够毁坏较好的咖啡。即使是简单的“滤水壶”也能替“自来水”滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香醇。煮咖啡与泡茶一样，务必使用新鲜的 好水！如果你所在的地方自来水质量不佳，使用干净的桶装水也是个理想的方法。
　　
　　【四】放足够量的咖啡
　　
　　咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致涩味或淡而无味，但也不必一次放太多。依照 SCAA（美国精品咖啡协会）的咖啡冲煮标准，基准用量是：用“一平匙”（约8克）咖啡豆（粉）煮出“120 ml”咖啡。 请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。
　　
　　【五】合适的水温度
　　
　　一般而言，较适合冲煮咖啡的水，温度介于摄氏88～94度之间。请避免用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后稍微静置一会儿，再用来冲煮咖啡，才是较适当的。
　　
　　【六】随时保持咖啡器材的清洁干净
　　

　　每次使用过咖啡器具后，请立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥。如果咖啡器具没有做好清洁保养工作，下次可能会煮出一杯带有油臭味道的咖啡哦！

       苏州咖啡培训学校：http://3299.peixun360.com/ 咨询热线：400-6298-059  QQ：3307289672   微信：wls13142015