苏州西点培训|新手也能做的巧克力水果奶油裸蛋糕

      今天苏州西点培训学校教小伙伴们的是一款简单又美味的裸蛋糕，醇厚的巧克力蛋糕被香浓奶油和鲜嫩水果包裹着，吃上一口就是满满的幸福感！

      

　　
　　食材准备：
　　
　　低筋粉80克、可可粉20克、鸡蛋5个、玉米油65克、牛奶60克、细砂糖（蛋白用）60克、细砂糖（蛋黄用）35克、淡奶油350克+35g细砂糖、水果若干
　　
　　步骤制作：
　　
　　1. 牛奶加入35克砂糖，搅拌融化后加入玉米油，搅拌成迷糊状，筛入面粉可可粉，拌匀，再加入蛋黄拌匀。
　　
　　2. 搅拌好面糊静置，开始打发蛋白
　　
　　3. 蛋白分三次加糖，打到硬性发泡。
　　
　　4. 打发好的蛋白分三次加入面糊，翻拌切拌均匀。入烤箱上下火140度30分钟160三十分。这个根据自己的烤箱了
　　

　　5. 考好蛋糕凉透脱模，切成三片。淡奶油加35g细砂糖隔冰水打发，打到稍有纹路，勉强流动 ，每层挤入奶油，放满水果

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